Champagne

La Champagne est la plus lointaine des régions françaises de la collection, à un peu plus de quatre heures de route de Bâle, et celle que l’on prépare le plus souvent autour d’un seul but : les maisons elles-mêmes. Quelques jours entre Reims et Épernay réunissent visites de caves, la cathédrale des sacres et certaines des plus belles tables du nord-est de la France, Paris n’étant qu’à 45 minutes environ en TGV.

Reims et Épernay sont les deux capitales de la Champagne. Reims possède la cathédrale gothique Notre-Dame, où les rois de France furent sacrés pendant des siècles, et sur la colline Saint-Nicaise, les grandes maisons gardent leurs vins dans les crayères, carrières de craie creusées dès l’époque gallo-romaine. À Épernay, l’avenue de Champagne est bordée des hôtels particuliers des maisons, bâtis au-dessus de plusieurs kilomètres de caves.

Le vignoble s’étend sur trois grands secteurs : la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et la Côte des Blancs, où le chardonnay domine autour de Cramant, d’Avize et du Mesnil-sur-Oger. Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015, avec parmi les sites Hautvillers, le village de l’abbaye de Dom Pérignon. À côté des grandes maisons, de nombreux vignerons élaborent et vendent leurs propres vins, et la visite d’un petit domaine familial est souvent le moment le plus révélateur du séjour.

De mai à septembre, le vignoble est à son plus beau et les maisons accueillent le plus largement les visiteurs, même si la plupart des visites se font sur rendez-vous toute l’année. Les vendanges, manuelles selon les règles de l’appellation, commencent en général entre la fin août et la mi-septembre et durent environ trois semaines ; les coteaux se remplissent de vendangeurs et les maisons sont au plus fort de leur activité.

L’automne est calme et doré sur toute la vallée de la Marne. En décembre, Épernay illumine l’avenue de Champagne pour le festival Habits de Lumière, et Reims tient son marché de Noël au pied de la cathédrale. Les caves restent à dix ou douze degrés environ toute l’année : une couche chaude est utile en toute saison.

Deux maisons définissent un séjour en Champagne. Le Royal Champagne Hotel & Spa se dresse sur le coteau de Champillon, au-dessus d’Épernay, face aux vignes de la vallée de la Marne, avec un spa et un restaurant étoilé au guide Michelin ; en 2026, il est devenu le premier hôtel de la région Grand Est distingué Palace. À Reims, le Domaine Les Crayères occupe l’ancienne résidence de la famille Polignac, dans un parc de sept hectares proche des grandes maisons, et son restaurant, Le Parc, compte deux étoiles au guide Michelin.

LVXE réserve le Royal Champagne via LHW VITA et le Domaine Les Crayères via Relais & Châteaux Preferred Partner — au tarif officiel de l’hôtel, avec les privilèges prévus par chaque programme. Pour les autres maisons de la région, nous conseillons le séjour et l’organisons directement avec l’hôtel. Les visites des grandes maisons et des petits vignerons gagnent à être demandées au moment de la réservation, en particulier pendant les vendanges.