香槟区

香槟区是“欧洲之心”系列中最远的法国地区，从巴塞尔驾车四小时多，也是人们最常怀着单一目的前往的地方：拜访香槟酒庄本身。在兰斯与埃佩尔奈之间住上几天，可以参观酒窖与历代国王的加冕大教堂，品尝法国东北部最出色的几张餐桌，乘 TGV 高速列车约 45 分钟即到巴黎。

兰斯与埃佩尔奈是香槟区的两座首府。兰斯有哥特式的圣母大教堂，几个世纪以来法国国王都在此加冕；在圣尼凯斯山丘上，各大酒庄将酒藏于 crayère——始凿于高卢-罗马时期的白垩矿坑。在埃佩尔奈，香槟大道两旁排列着各酒庄的宅邸，地下是绵延数公里的酒窖。

葡萄园分布在三大主要区域：兰斯山、马恩河谷与白丘（Côte des Blancs），后者在克拉芒、阿维兹与奥热尔河畔勒梅尼勒一带以霞多丽为主。“香槟山坡、酒庄和酒窖”于 2015 年列入联合国教科文组织世界遗产，唐·培里侬所在修道院的村庄欧维莱尔（Hautvillers）也在其中。除大酒庄外，许多酒农自酿自销，拜访一处小型家族酒庄，往往是旅程中最有启发的部分。

5 月至 9 月，葡萄园最为繁茂，酒庄接待访客也最广，不过大多数参观全年都需预约。按产区规定，采收须以手工进行，通常在 8 月下旬至 9 月中旬之间开始，持续约三周；坡地上满是采摘工，酒庄也最为忙碌。

秋季的马恩河谷宁静而金黄。12 月，埃佩尔奈为“光之华服”（Habits de Lumière）灯光节点亮香槟大道，兰斯在大教堂旁举办圣诞市集。酒窖全年保持在 10 至 12°C 左右，无论哪个季节，都不妨带一件保暖外衣。

两家酒店定义了香槟区之旅。Royal Champagne Hotel & Spa 坐落在埃佩尔奈上方尚皮永的山坡上，俯瞰马恩河谷的葡萄园，设有水疗中心与米其林星级餐厅；2026 年，它成为大东部大区首家获得法国 Palace 殿堂级酒店评级的酒店。在兰斯，Domaine Les Crayères 坐落于昔日波利尼亚克家族的宅邸，园林占地 7 公顷，毗邻各大酒庄，旗下餐厅 Le Parc 获米其林二星。

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