Annecy

Annecy está a unos cuarenta kilómetros al sur de Ginebra, a menos de una hora por carretera, lo que la convierte en el más cercano de los lagos alpinos franceses para quien reside en Suiza. Se elige por la luz, el agua y la mesa: un casco antiguo medieval surcado de canales, un lago rodeado de montañas y un pequeño grupo de establecimientos dirigidos por chefs en la orilla de Talloires y Veyrier-du-Lac.

El casco antiguo de Annecy creció a lo largo del Thiou, el corto río por el que desagua el lago, y sobre sus canales, sus calles porticadas y sus puentes cubiertos de flores se alza el castillo de los condes de Ginebra. El Palais de l’Isle, un edificio del siglo XII en una isla del canal, es el emblema de la ciudad. Tras la Reforma, Annecy fue durante un tiempo sede de los obispos de Ginebra en el exilio, y sus iglesias y conventos datan de esa época.

El lago de Annecy se extiende unos catorce kilómetros hacia el sureste, con unas aguas de célebre transparencia. En la orilla oriental se suceden, bajo las montañas, Veyrier-du-Lac, Menthon-Saint-Bernard, con su castillo de torreones, y Talloires; el Col de la Forclaz, más arriba, es punto de despegue para parapentistas. Un carril bici recorre la orilla occidental, y los pueblos de esquí de La Clusaz y Le Grand-Bornand quedan a menos de una hora.

El verano es la estación del lago: baños desde las playas y los pontones, barcos en el agua y largas veladas en las terrazas. Junio trae el Festival Internacional de Cine de Animación de Annecy, fundado en 1960, y agosto la Fête du Lac, con sus fuegos artificiales sobre el agua. La ciudad está muy concurrida en julio y agosto, y los hoteles de la orilla alcanzan entonces su máxima ocupación.

El final de la primavera y septiembre son más tranquilos y a menudo más despejados, la mejor época para caminar por las alturas del lago y para las mesas de la región. En octubre, el casco antiguo celebra el regreso de los rebaños desde los pastos de montaña. El invierno trae el esquí en los Aravis, mientras varios hoteles de la orilla cierran durante parte de la temporada.

Las mejores estancias de Annecy son pequeños establecimientos construidos en torno a cocinas célebres. En la orilla de Talloires, la Auberge du Père Bise, dirigida por Jean Sulpice y su esposa, Magali, tiene habitaciones y suites junto al agua y un restaurante con dos estrellas Michelin. En Veyrier-du-Lac, el establecimiento de Yoann Conte une un restaurante con dos estrellas a habitaciones frente al lago. Sobre la ciudad, en Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens, dirigido hoy por Franck Derouet y Thomas Lorival, cuenta con once habitaciones y un restaurante con tres estrellas Michelin.

LVXE reserva los tres a través de Relais & Châteaux Preferred Partner, a la tarifa oficial del hotel y con los privilegios que el programa asocia a la estancia. Para otros hoteles de la ciudad y de los alrededores del lago, LVXE asesora sobre la estancia y la organiza directamente con el hotel. Las habitaciones de estos establecimientos son pocas, por lo que conviene reservar pronto los fines de semana de verano y las semanas del festival de cine, y reservar la mesa junto con la habitación.