Occitania

Occitania ofrece un sur de Francia profundo, de ciudades medievales, huellas romanas, viñedos, montañas e influencia mediterránea. Su identidad es más cálida, más antigua y menos pulida que la de la Costa Azul, y rica en carácter regional.

Occitania es una de las regiones más extensas de Francia, creada en 2016 a partir de Languedoc-Rosellón y Mediodía-Pirineos. Se extiende de los Pirineos y la costa catalana a los Causses y el Garona, con Toulouse y Montpellier como sus dos grandes ciudades. Su historia está escrita en piedra: el Pont du Gard y las arenas de Nimes, los castillos llamados cátaros de Peyrepertuse y Quéribus, y la doble muralla de Carcasona.

Su carácter es agrícola y sin prisas. El Languedoc es la mayor zona vitícola de Francia, y los vinos de Pic Saint-Loup, Minervois y Corbières se sirven junto al cassoulet y las ostras del Étang de Thau. Toulouse, la ciudad de ladrillo rosado de Airbus, y Montpellier, ciudad universitaria desde la Edad Media, dan a la región su peso urbano contemporáneo.

El final de la primavera y el comienzo del otoño son las mejores estaciones: mayo y junio traen flores silvestres en los Causses y noches templadas en las ciudades antiguas, mientras que septiembre y octubre traen la vendimia y una luz más suave sobre los viñedos. El pleno verano es caluroso en el interior y concurrido en la costa, aunque también es la temporada del Festival de Carcassonne al aire libre y de los fuegos artificiales sobre la Cité el 14 de julio.

Nimes celebra su feria en Pentecostés, Montpellier Danse ocupa junio y el comienzo de julio, y Toulouse festeja la temporada de la violeta en febrero. El invierno es suave en la vertiente mediterránea y nevado en los Pirineos, donde las estaciones de esquí de Font-Romeu y de los valles del Ariège abren de diciembre a marzo. Abril, antes del calor del verano, es ideal para los castillos cátaros.

En Occitania, el lujo es cuestión de establecimientos singulares más que de resorts. En Carcasona, el Hôtel de la Cité se alza dentro de las murallas medievales, junto a la basílica de Saint-Nazaire, y Domaine d’Auriac se extiende entre jardines y campo de golf a las afueras de la ciudad. Cerca de Montpellier, Domaine de Verchant ocupa una finca vinícola entre sus propias viñas; en Toulouse, La Cour des Consuls se instala en mansiones históricas del barrio antiguo.

Ninguno de estos hoteles pertenece al programa de un grupo, por lo que LVXE asesora sobre cada estancia y la organiza directamente con el hotel. Un itinerario habitual combina una noche dentro de las murallas de Carcasona con una finca vinícola cerca de Montpellier y una estancia urbana en Toulouse, unidos por el Canal du Midi y los viñedos del Minervois y de Corbières.